Recetas para preparar Cordero
Nuevamente nos encontramos para enseñarles a ustedes mis mas deliciosas recetas de cocina.
Esta vez enseñaré varias recetas para preparar Cordero.
El cordero destaca por ser un tipo de carne con un sabor muy especial y tiene caracterÃsticas especiales. Por ejemplo : El Cordero asado disminuye la cantidad de agua.
También disminuye la grasa, que se funde y se quema. Las proteÃnas y sales minerales se conservan. Cuando se asa muy intensamente desaparecen las vitaminas.
Pero la forma conveniente de asarla es de manera que por el calor se coagulen las proteÃnas superficiales constituyendo una costra, y que quede cruda por dentro.
AsÃ, asada sin exceso conserva parcialmente las vitaminas, pierde agua y grasa y conserva totalmente las proteÃnas y sales minerales.
Sin duda es una carne deliciosa con muchas propiedades y hay que saber prepararlo.
Espero disfruten de mis recetas.
